Es un polisacárido que se extrae de la fermentación de la caña de azúcar a través de la bacteria Xanthomonas campestris. Se emplea como espesante, viscosizante, estabilizador y agente de suspensión, principalmente.
A la hora de formular un cosmético, los espesantes naturales desempeñan un papel fundamental ya que tienen el objetivo de mantener y mejorar las propiedades de los cosméticos, como por ejemplo su viscosidad. El uso de goma Xantana influye en la textura, en el aroma y en la apariencia de un producto terminado. Además, es apto para todo tipo de pieles porque no daña ni irrita.
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